Sommerferie brunch

Hvad er bedre en sommerferie formiddag end en herlig og gennemført amerikansk inspireret morgenmad/ brunch.

Jeg har fyldt min morgenmadsbrunch med 5 forskellige ting.

- Bacon

- Pølser

- Røræg

- Amerikanske pandekager

- Dobbelte chokolade brownies

Bacon

- En pakke bacon, fordelt på bagepapir på en bradepande. Ca. 10 min. ved 200 grader i ovnen.

- Når Baconen er den ønskede farve tages de ud og lægges direkte over på noget køkkenrulle.

- På den måde suges den overskydende fedt ud og de kan blive mere sprøde.

Pølser

- Cocktail pølser skåret i kryds, så de ved stegning bliver gjort til "blæksprutter"

- Kan steges til de åbner sig op og får farve

- Eller kan bages i 1-2 min. i ovnen ved 160 grader. (til de åbner sig og får farve)

Røræg

Ingredienser: Til 2 personer

- 4 æg

- 4 spsk. mælk

- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

- Æg og mælk piskes med en gaffel.

- Laves ved ca. 5 - 6 grader i en gryde eller på en pande.

Amerikanske pandekager

Ingredienser:

- 280 g. mel

- 4 æg

- 1 tsk. vaniljesukker

- 2 tsk. bagepulver

- 4 dl. mælk

Fremgangsmåde:

- Bland alle ingredienserne sammen

- Pisk til en ensartet masse og lad det stå i 15 - 45 min. 

- Hældes ud på en pande smurt med fedtstof i den ønskede amerikansk pandekage størrelse.

Dobbelte chokolade brownies

180 grader - ca. 20 min. - tærte eller rugbrødsform

Ingredienser:

- 115 g. smør

- 115 g. chokolade

- 300 g. sukker

- 1 knivspids salt

- 1 tsk vaniljeessens (vaniljesukker kan bruges)

- 2 store æg

- 140 g. mel

- 2 spsk. kakaopulver

- 100 g. chokolade mørk/hvid efter ønske (i stykker)

Fremgangsmåde:

1. Smelt smør og chokolade over vandbad i en gryde.

2. Rør sukker, salt og vaniljeessens i chokoladeblandingen.

3. Tilsæt æggene et ad gangen.

4. Rør mel og kakao i til blandingen er jævn

5. Rør chokoladestykker i.

6. Bag til overfladen er ensartet og den næsten ikke læger.

Tophøj